Das Ergebnis fiel positiv aus: 14 Stollen erhielten gute bis sehr gute Noten. Für die Bäckerei Udo Brandt (Nordhorn), die Bäckerei Naber (Laar) und die Bäckerei Sundag (Schüttorf) gab es sogar insgesamt fünf Gold-Auszeichnungen. Die Gold-Auszeichnungen bekommen Bäckereien, die drei Jahre in Folge für ein Produkt die Bewertung „sehr gut“ erhalten haben und damit eine konstante Top-Qualität nachweisen. Bei der traditionellen Stollenprüfung kurz vor Weihnachten stehen sowohl die Produktqualität als auch die traditionelle Backkunst der Innungsbetriebe im Fokus.
Sechs Bäckereien – Bäckerei & Konditorei Arends (Neuenhaus), Udo Brandt (Nordhorn), Wolfgang Heuser (Nordhorn), Café Tietmeier (Bad Bentheim), Hans-Jürgen Naber (Laar) und Bäckerei Sundag (Schüttorf) – stellten sich in diesem Jahr der Bewertung, bei der Prüfer Isensee unter anderem Struktur, Optik und Geschmack beurteilte. Die eingereichten Stollen umfassten verschiedene Sorten, darunter Butter-, Erdnuss-Karamell-, Mohn-, Nuss- und Butter-Mandelstollen.
„Die Qualität und Kreativität der Bäckereien begeistert uns jedes Jahr aufs Neue. Mit der Stollenprüfung möchten wir diese handwerkliche Leistung sichtbar machen und entsprechend würdigen“, betonte Sascha Wittrock, Geschäftsführer der Kreishandwerkerschaft Grafschaft Bentheim.
Die ausgezeichneten Stollen spendeten die Bäckereien anschließend für den guten Zweck: Der Kinderschutzbund Kreisverband Grafschaft Bentheim verkaufte die Stollen – wie schon im vergangenen Jahr – vor Ort in Nordhorn und nahm so insgesamt 800 Euro sowie weitere Spenden für den Verein ein. „Wir freuen uns sehr über den Erlös und die große Spendenbereitschaft. Herzlichen Dank an die Grafschafter Bäckereien und an die Kreishandwerkerschaft, dass wir uns erneut auf diese Weise an der Stollenprüfung beteiligen konnten“, erklärte Anja Jankowsky, Geschäftsführerin des Kreisverbands.
Die einzelnen Ergebnisse gibt es hier: www.brotinstitut.de
