Dabei sei deutlich geworden: Eine erfolgreich umgesetzte Gemeinschaftsverpflegung – also die Versorgung größerer Personengruppen wie im Kita- und Schulmarkt – sei ein wichtiger Erfolgsfaktor für die gesunde Ernährung großer Teile der Bevölkerung. Die Bedeutung ausgewogener und zukunftsweisender Ernährungslösungen für Kommunen wachse folglich stetig und erfordere gezielte politische wie finanzielle Rahmenbedingungen.
„Die Anbieter stehen vor einer komplexen Gengelage verschiedenster Anforderungen und Wünsche wie hohe Qualität, günstige Preise und ein hoher Bioanteil. Für uns bei apetito sind die Kriterien Qualität und Geschmack besonders wichtig. Dafür orientieren wir uns an den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)“, so Ludmann.
Ein gemeinsames Ziel sei es, Verpflegungskonzepte als nachhaltige Investition in Bildungs- und Gemeinschaftseinrichtungen zu etablieren.
